#恒星计划#免疫力是自己最好的医生！
一场突入起来的疫情让我们看到了免疫力的重要性。日常如何通过饮食提高免疫力呢？
今天，首先推荐给大家的营养素是：维生素A。
维生素A的作用
以前我们都知道多吃富含维生素A的食物，可以提高我们暗适应的能力（即从明处到暗处能够快速适应并看清事物的能力）。而缺乏维生素A会让这个过程变长，如果严重缺乏会导致夜盲症、干眼病。
另外，维生素A还有这些作用：
1.可以维持上皮组织细胞健康，缺乏时会出现皮肤弹性下降、干燥、粗糙等情况。
2.维持骨骼正常生长发育，促进生长和生殖。缺乏时会导致发育迟缓，男性睾丸萎缩。
3.维生素A是一种抗氧化剂，在预防心血管疾病、肿瘤、延缓衰老等方面有重要意义。
更重要的是，维生素A对人体免疫功能意义重大！由于维生素A可以维持上皮细胞和黏膜完整性，在一定程度上可以抵御外界病*、细菌的入侵。有调查显示，维生素A缺乏的孩子更容易出现呼吸道系统感染的情况。
WHO的数据显示，补充维生素A可以降低全因死亡率、腹泻死亡率、麻疹死亡率以及下呼吸道死亡率。所以，维生素A也被成为“抗感染维生素”。
维生素A除了通过维持上皮细胞和黏膜完整性来增强免疫功能外，还协助淋巴T细胞、B细胞发挥作用，协调slgA、lgG等免疫蛋白发挥生物学活性。
如何补充维生素A
目前，有调查研究显示，大部分国人是缺乏维生素A的。主要和日常饮食有一定的关系，平时怎么吃能够补充较为充足的维生素A呢？
首先推荐的是植物性食物，补充较为温和，只要每天吃，就不容易缺乏。比如胡萝卜、南瓜、红薯、橘子、芒果等富含维生素A原的橙色食物，而深绿色蔬菜，像西蓝花、芥蓝、青菜、菠菜、豌豆苗、绿苋菜、木耳菜等含量都很高。所以，平时多吃这些蔬果，就可以很好地避免维生素A不足的情况。
其次推荐的肉蛋奶，每天一个鸡蛋，克全脂牛奶或当量奶制品、40-75克畜禽肉、40-75克水产品。
最后推荐的是动物肝脏。像猪肝、鸡肝的维生素A含量分别高达μgRE、μgRE，长期过量食用会导致维生素A的慢性中*。因此，建议每次吃动物肝脏控制在25-50克，每周食用1-2次（代替肉类食物）。
