近年来，作为人体不可缺少的营养素，维生素补养风潮盛行，许多人尤其是年轻人以补充维生素为时髦之举，但是很多人往往是在对维生素一知半解的情况下冲动购买，忽视了维生素也需要按需进补，服用过量也会引发各种疾病。因此，弄清楚各种维生素的特性和作用，才能补好维生素，补出健康身体。今天，小编主要给大家介绍维生素家族两大分类的其中一类——脂溶性维生素。脂溶性维生素指的是不溶于水而溶于油脂和有机溶剂中的维生素。这类维生素主要成员包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。接下来我们一一介绍。
各种维生素
维生素A——呵护你的眼睛
维生素A也称视黄醇，被称为眼睛的维生素、抗干眼病维生素，是一种脂溶性维生素，是视觉细胞中感光物质视紫红质的组成部分。主要包括两种，一种是已形成的维生素A，即视黄醇、视黄醛、视黄酸等，它们只存在于动物性食物中；另一种是维生素A原，可由植物性食物中的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素等转化而来。
作用：具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用，还可以保持视力正常，预防夜盲症和干眼病。
摄入不足的影响：
1、畏光、视力减退、视物模糊、眼睛干涩、多泪等；
2、抗病能力下降、易患感冒、皮肤干燥、粗糙、记忆力减退、烦躁、失眠等；
3、儿童和青少年缺乏维生素A，可导致生长发育缓慢、骨骼及牙齿发育不良等。
切记，维生素A在体内不易排出，摄入过量容易导致积聚，引起维生素A中毒！
来源：
1、动物性食物：肝、肾、奶油、蛋黄、牛乳、乳制品、鱼类、牡蛎和贝类等。
2、植物性食物：胡萝卜、芦笋、番茄、菠菜、青椒、红薯、芒果、杏仁等。
建议补养人群：
1、糖尿病患者：无法将体内的β-胡萝卜素转化为维生素A；
2、电脑族：长时间近距离盯着电脑显示器会大量消耗体内的维生素A；
3、青少年：维生素A促进骨骼、细胞和身体组织的成长；
4、在污染环境工作者：在污染环境工作，人体容易产生自由基，因此需要更多的β-胡萝卜素来消除自由基；
5、易患感冒者：维生素A能有效增强机体免疫功能，促进黏液的分泌，保护鼻、喉、肺等呼吸道黏膜，减少感染几率。
维生素D——保卫骨骼健康
维生素D又称钙化醇，是一种脂溶性维生素，有着“阳光维生素”的美誉。
作用：调节人体内钙平衡，促进钙、磷的吸收，保持骨骼健康；减少癌细胞肿瘤发生和恶化几率；有助于治疗结膜炎；对糖尿病患者起免疫抑制剂的作用。
摄入不足的影响：
1、儿童生长迟缓、多汗、烦躁不安、还会引起各种骨骼疾病；
2、成人骨质软化症，多见于哺乳期妇女和体弱多病的老人；
3、儿童罹患幼年型糖尿病，儿童肥胖、发育过快等。
另，维生素D是一种营养素，也是一种激素，由于其在体内储存的半衰期较长，摄入过量也会引起中毒。
来源：
1、动物性食物:鱼肝油、鱼类、蛋类、奶酪、动物肝脏等；谷物和蔬菜几乎不含维生素D。
2、日光浴是促进维生素D在体内合成的重要途径。
建议补养人群
1、新生儿、婴幼儿、小儿佝偻症患者；
2、阳光照射不足的夜间工作者、都市居住者；
3、肾功能差者、老年人、骨质疏松患者等。
维生素E——延缓衰老，留住美丽青春
维生素E又称生育酚，也被人们称为“长生不老丹”。是一种脂溶性维生素，人体不能自行生成，需要借助外来食物摄取。
作用：提高人体免疫力，并可防治贫血和癌症；可以延缓细胞因氧化而老化，延缓血管和组织的衰老；保护心脑血管；促进性激素分泌。
摄入不足的影响
1、生殖机能障碍，痛经等；
2、心肌异常，四肢无力，易出汗，血液异常；
3、四肢乏力、反应迟钝、皮肤干燥等。
维生素E摄入过量也有危害：成人服用过量会出现肌肉衰弱、疲劳、呕吐和腹泻等症状、血栓性静脉炎会肺栓塞会增加出血的危险性等。
来源：
1、动物性食物：蛋类、鸡、肉类、鱼类等；
2、植物性食物：植物油、麦胚、玉米、大豆、全麦食品、绿叶蔬菜、杏仁、榛子、粗粮等。
建议补养人群：
1、肉食者：大量吃肉会导致体内动物性脂肪大量累积，可能引发心脑血管疾病；
2、肠吃零食者：薯片等油炸食物中含有大量的过氧化脂肪，会消耗体内的维生素E；
3、服用避孕药的女性、怀孕、哺乳期的女性、更年期的妇女。
维生素K——抗出血，止血护肝就找它
维生素K又被称为凝血维生素，是一种脂溶性维生素。
作用：止血的常用药物，维持正常的凝血功能；护肝、消炎；预防血栓和头痛等。
摄入不足的影响
1、凝血功能不正常、导致鼻出血、尿血、皮肤黏膜淤血；
2、严重的腹泻、大肠炎、痔疮等。
摄入过量危害：造成血栓、损害肝脏功能。
来源：
1、动物性食物：牛肝、牛瘦肉、肉类、蛋类、奶酪、乳酸菌制品等；
2、植物性食物：南瓜、西红柿、高丽菜、西蓝花、花椰菜、菠菜、花生、香菜、小麦、玉米、绿茶、莴笋等。
建议补养人群
1、怀孕及哺乳期的女性、经血过多的女性；
2、经常流鼻血者、肝功能差着、消化不良者；
3、长期服用抗生素者、经常性服用阿司匹林者等。
以上是小编对于脂溶性维生素的一些简单介绍，将会介绍水溶性维生素，希望对大家有所帮助。
