中科白癜风微博 https://m.39.net/baidianfeng/a_4445742.html维生素A是含有视黄醇这一类物质的机制的链块。它是生活里常见的易补充脂溶性维生素。简单解释，就是容易被吸收，比起水溶性维生素，如维C，更不容易排解，容易过量的维生素。（水溶性维生素我们后面再讲）补充维生素最直接的方式是食补，动物性食物是明确含有已形成的视黄醇、视黄基、和视黄基脂（视黄基脂需要人体吸收转换成前两种物质），而植物性食物，常含有类胡萝卜素（维生素A原）这类物质通过其补充。类胡萝卜素通过酶转换为视黄醇，中间有消耗，而1微克的类胡萝卜素约等于0.微克的视黄醇可以看出，植物补充是远远比不上动物食物补充的。
一般来讲，动物肝脏、鱼子酱、鱼肝油、奶制品的维生素A的含量很可观。植物以深绿色叶类蔬菜，红色、橙色、黄色的蔬菜和水果为主，里面的类胡萝卜素比较丰富。
维生素A的缺乏：它能参与视觉形成，夜盲症、干眼病（眼部怕光、眼睛有刺痛感）是缺乏维A的直接表现，视网膜上视细胞的视紫红质，是维A直接参与形成的，而视紫红质又参与视觉的形成。它能促进上皮细胞生长，缺乏维A，会导致皮肤干燥角化、毛囊角化。它能促进生长发育，尤其是胚胎发育；孕妇在中晚期应该及时补充适量的维生素A。哺乳期适当补充维生素，可以进入乳汁给婴儿进行维生素补充。由于婴幼儿的缺乏表现相对不明显，所以在普遍情况下，婴幼儿缺乏比成年人缺乏更为严重，会造成少年儿童生长发育迟缓、食欲降低、抵抗力降低，容易患感染性疾病。最后就是具有抗氧化作用，为什么当今抗氧化宣传大行其道呢？因为根据相关理论，肿瘤的形成与氧化损伤的关联是比较公认的一种学说。因此，它也具有抑制肿瘤作用。
维生素的过量：如果一次大量的摄入维生素A，首先最直接的表现会造成急性中毒现象，恶心、呕吐等。慢性过量体现在头疼、脱发、肝大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒等症状。最重要的是它参与调节机体免疫功能，尤其是免疫基因的表达，孕妇过量补充容易流产、出血和致胎儿畸形。最后少见的患者会得高胡萝卜素血症，皮肤变成黄色或橙红色。
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