人们常说要清淡饮食，以此抵抗三高的发生，但是对于很多中老年人来讲，“清淡饮食”却让他们屡屡受罪。
这是为什么呢？
对于那些过于清淡的饮食来讲，首先蛋白质的摄入量就严重不足，从而就会导致免疫系统中的免疫球蛋白变得越来越少使得免疫系统下降，而这时后很多外来的病原微生物就会趁虚而入，于是很容易就会患上流行性感冒等各种疾病，严重的情况下还会导致肿瘤病发的几率。
其次，饮食过于清淡还会导致胆结石的产生。根据研究表明，长期饮食都很清淡的人尤其是对于老年人来说更加容易有胆结石的风险。因为当我们的体内正在摄入脂肪的时候，胆囊是很容易受到刺激从而发生收缩，于是消化液就不容易存积在胆囊里面。但我们要是一直以来都支持一些清淡的食物从而无法刺激到胆囊进行运动，那么就很容易导致胆结石发生。
除此之外，长期吃素还会诱发心血管系统的疾病。因为素食之中所含有的n-3多不饱和脂肪酸极少，体内长期缺少这种物质之后很容易会使得心血管系统疾病、抑郁症、2型糖尿病发生。
最后，一直以来过于的清淡饮食也会使人加速衰老，由于油脂摄入量的不足，从而导致体内油脂缺乏，所以维生素e以及维生素d无法被吸收，于是抗氧化的能力也因此下降，最后使得身体衰老速度加快。
相对于以上四点来讲，饮食方面太过清淡了还会是人体缺失所必需的的脂肪酸，而缺乏脂肪酸则会导致我们缺少维生素A,维生素D以及维生素E，最后引起骨质疏松、干眼病等问题。从而威胁到老年人的身体健康状况。
所以说，虽然饮食清淡确实可以抵抗三高的产生，但是一定要把握好清淡的度，否则一旦超过了这个度，长此以往下来就会对老人的身体健康状况产生不小的影响并且还会可能会给老人带来不少的疾病。
老年人饮食的趣味规则
在《中国居民膳食指南》中曾经对老年人的饮食规则所发表过“10拳头”的建议：
1拳头—肉类，包括鱼肉、鸡蛋、鸡肉、猪肉等；
2拳头—谷类，包括粗粮、杂粮、薯类、米面等；
2拳头—豆制品以及奶制品，包括豆浆、豆腐、奶油、酸奶等；
5拳头—蔬菜水果，包括青菜、生菜、苹果、香蕉等；
与此同时，老人一天所有的进食量应该至少有8个拳头的大小，也就是说在除去水等液体之后还要摄入克的食物。
最后呢，在保持日常饮食达标了之后，如果经济条件允许，那么还可以适当的吃一些枸杞、大枣、人参之类药食同源的食品，从而起到锦上添花的作用。
