眼睛是心灵的窗户，更是人们感知外界的最重要的视觉器官，爱护眼睛，从健康饮食开始。让数据说话，在此特别推荐最补眼睛的六种蔬菜（以下数据均为克可食部分含量）。
西蓝花能防止夜盲症
No1.西兰花
西兰花的维生素A含量在蔬菜中可谓一骑绝尘，遥遥领先。西兰花每克含维生素A微克，胡萝卜素0.7毫克，维生素A可以提高视力，防止产生夜盲症，同时维护人体眼角保持正常状态，避免干涩，预防白内障。西兰花中含有黄体素和玉米黄质，可以减轻自由基对眼细胞造成的压力。它还富含维生素C、维生素B和钙，可谓蔬菜中的护眼冠军。
豌豆苗中的维生素B缓解视觉疲劳
No2.豌豆苗
豌豆苗不仅维生素A含量高，每克含量微克，在蔬菜里属于维生素A含量佼佼者。更值得一提的是，它的硫胺素（B1）含量0.05毫克，核黄素（B2）含量0.11毫克，烟酸（B3）含量1.1毫克。豌豆苗这些数字看着不起眼，却是富含B族维生素比较高的蔬菜之一。双眼流泪怕光，视觉疲劳，那你可能就是缺乏维生素B了！维生素B善于集团作用于人体，有B1、B2、B3、B6、B12等等，又称维生素B族，它参与代谢，促进生长，维护正常视觉功能。维生素B族缺乏会导致结膜炎、眼睑炎等。
No3.黄花菜
先看数据：维生素A微克，胡萝卜素4毫克，钙毫克！看到黄花菜的钙含量了吧？是不是不敢相信自己的眼睛？因为毫升纯牛奶的钙含量也只有毫克，克黄花菜钙含量居然有毫克这么多，比一盒毫升的纯牛奶还要高！钙可以帮助维持眼睛巩膜的弹性，缓解晶体压力和疲劳，避免或延缓近视的发生。确保眼睛健康，记得黄花菜可是补钙的佳选哦！
No4.甜椒
甜椒维生素C含量高达72毫克，在所查询日常吃的二十几种蔬菜中，维生素C含量几乎是最高的。人体维生素C缺乏时，眼部晶状体就会出现浑浊表现，甚至产生白内障问题出现。因此，摄入足量的维生素C是保证眼睛晶状体健康的重要因素。
No5.胡萝卜
胡萝卜素有“小人参”之称，每克维生素A含量微克，它还含有胡萝卜素0.8微克，维生素A包含有维持眼睛健康的最重要的物质—抗氧化剂β-胡萝卜素，摄入足量的胡萝卜或者饮用胡萝卜汁，可预防夜盲症、干眼病。克胡萝卜中还含有视黄醇当量89.2微克，不仅对眼睛有好处，还能够维持皮肤黏膜细胞的完整性，修复损失的胶原蛋白，减少皱纹。
菠菜中的叶黄素预防眼睛视网膜黄斑变性
No6.菠菜
菠菜的维生素A含量微克，β-胡萝卜素1.4微克，比胡萝卜含量还多，是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。菠菜还含有叶黄素7.4毫克，研究表明，长期适量补充叶黄素，对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”患者有辅助治疗作用，对于长期使用电子设备的人来说，适量补充叶黄素对眼睛也是非常有好处的。
