枸杞是一个特用经济树种，全株是宝。枸杞不同的季节，服用不同的部位。春天采叶，名叫天精草；夏天采花，名叫长生草；秋天采子，名叫枸杞子；冬天采根，名叫地骨皮。历代本草对枸杞各部位应用记载颇多，集中在茎叶、根皮、和果实。枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品，年卫生部正式公布，枸杞子既是食品，又是药品，是深受群众喜爱的益寿佳品。
枸杞子性甘，味平，有滋补肝肾、益精明目之功效，用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳萎遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。其营养丰富，含枸杞多糖、甜菜碱以及人体必须的多种氨基酸等。新摘的枸杞子晶莹红润，汁浓充盈，嘴嚼味甘润口。干亦红润甘美，味如葡萄，可作果食。
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药理作用
01
提高免疫功能
食用枸杞可以扶正固本和扶正怯邪，增强机体技能、促进健康恢复，并且提高机体的抗病能力，以此病邪的侵害。
02
防癌抗癌
枸杞对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显着提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。枸杞中含有的微量元素——锗，可明显抑制癌细胞，使癌细胞完全破裂，可减轻癌症患者化疗的毒妇作用，防止白血球减少，调节免疫功能。
03
保护眼睛明目
枸杞尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞。着名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞为主要药物。民间也习用枸杞治疗慢性眼病，那么枸杞子怎么吃？枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
04
抗疲劳抗疲倦
枸杞能显着增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。
05
增强学习记忆能力
枸杞具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。
06
降血脂、治疗高血压
食用枸杞可以显着降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压。是冠心病人的良好食品。
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食疗菜谱
枸杞莲子汤
原料：枸杞，莲子，冰糖。
作用特点：补中益气，抗老防衰。莲子滋肾、润肺、明目。
杞菊乌龙茶
原料：白菊花5-10朵，枸杞子10粒，乌龙茶3-5g。
作用特点：适用于年老肝阴不足，肝肝上亢之目涩、目昏、视力感退，夜肓及青少年近视等。
龙眼枸杞粥
原料：龙眼肉15g，枸杞子10g，红枣4个，梗米g。
作用特点：补脑，养心，安神，健脾，生血。适用于阴虚、枯瘦、肌肤无泽的人。
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如何选购
枸杞子以粒大、果肉厚、籽少、色红、以柔润者为佳。宁夏中宁、中卫县的枸杞更是国内外驰名，被赋予“道地”的称号。中宁枸杞呈椭圆型，颜色为红色或紫红色，果脐有明显的白色，打开包装后会有一股特别的香味，放入清水中短时间内不会下沉。
注意事项
枸杞多糖、花青素、部分维生素等营养成分在高温下易遭到破坏，所以日常枸杞建议迅速清洗后咀嚼服用。如果泡水饮用，建议水温在五六十度即可，饮水吃枸杞。枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。有感冒发烧、炎症、腹泻及营养过剩的患者慎服！
