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汤谱大热天时,最好煲翻个老火汤来滋润 [复制链接]

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1.鲜土茯苓龟板*豆煲水鸭汤滋阴解* 祛湿补益

节气夏至又到了,在我们南方这个时节气温变化最大,雨量湿度也好大,容易使人感到闷热湿重,胃口不佳。

另外闷热多雨的天气容易使湿邪加重,要注意别被空调风扇吹坏,如果不是就会引发感冒、心血管病、皮肤病等旧病复发。的确,闷热潮湿的天气,为皮肤病发作提供了条件,容易引发风湿症、湿疹等皮肤病,我们在汤饮方面,首先要以祛湿清热为主。土茯苓是广东民间春夏时经常用来入汤入药的,现代药理认为它有抑制菌的作用,其鲜品气味更加清甜,功效亦都唔会输蚀几多。而龟板是补阴类中药,有益肾强骨、养血补心的功效,夏至后气温急剧升高,用龟板可以帮助预防夏季易发的潮热盗汗、头晕目眩等热症。还有*豆,它蛋白质含量比小麦、牛肉、牛奶还要高,富含人体需要的8种必需氨基酸,可以清热解*、利水消肿,夏天人的胃口差,食*豆补充营养性价比非常唔错。夏天食补,建议大家多食鸭肉,尤其水鸭肉,营养丰富,而且性味偏凉,有滋阴清热的功效,这些材料合而为汤,清润可口有阴祛湿解*的作用,为此节气的养生靓汤,且男女老少皆宜。材料:鲜土茯苓克龟板40克*豆60克水鸭半只猪瘦肉50克生姜3片。烹煮:分别洗净。龟板、*豆稍浸泡;红枣去核;水鸭洗净,切大块与瘦肉、姜一起下入煲,加入矿泉水毫升左右,武火滚沸后改文火煲约2小时,饮用前再下盐便可。2.薏米陈皮鲤鱼汤清热健脾美肤祛湿

夏日水肿一般都是因为天气导致身体水循环受阻,引起体表血管扩张,体内的水分无法正常排出,简单来讲就是湿重。

薏米绝对是女性消除水肿的第一利器,它可以促进血液和水分新陈代谢,健脾去湿,利水消水肿的作用。另外,它还对紫外线有吸收的作用,夏天经常食用可以有由内而外的防晒效果,防晒之余,使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点,对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的改善。要想发挥它最大的功效,大家不妨煲之前起个白锅炒炒它,更有利于肠胃的吸收,也都因为它是属于谷物的一种,所以长期食用都没问题。而陈皮在这个汤里面主要起到祛湿和健脾的作用,它们合而煲鲤鱼,这个汤清热健脾美肤祛湿,可以用来系夏天帮助消除水肿症状,也都可以作为女士夏日补水美肤靓汤。  材料:薏米50克、陈皮5克、冬瓜克、鲤鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。烹煮:各物分别洗净。药材稍稍浸泡,冬瓜切块;鲤鱼煎一煎,然后所有的材料一起下煲,加矿泉水毫升左右,武火滚沸后改文火煲约1小时就可以落盐饮两天那个了3.老桑枝葛根煲鸡汤祛湿除痹解肌止痛

低头一族成日都会有的颈椎麻痹和颈梗脖痛,成因就是头部长时间前倾,让脊柱承受过多压力,导致颈部、头部和肩部血气不畅,筋骨痹疼。

这些症状在暑湿的夏季更为明显,因为天热个人比较反睡已经对颈不好,再加上空调风风扇风都会使得颈部受凉,中有天热时好多人都喜欢冲冻水澡,这些都可能引发颈椎病的。所以在汤饮汤饮调理上,我们首先要注意清热祛湿,其次要畅通气血,在这方面,今天为大家推荐用老桑枝和葛根。老桑枝是一种祛风湿药,是桑的嫩枝去叶晒干制成的,旧阵时老人家用得比较多,通常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢麻痹、腰脊劳损之类的。不过随着手机低头族越来越多,使用老桑枝的人有年轻化的趋势,看中的是它祛风通络的功效,能够缓解因长时间低头睇手机而引起的颈椎风湿热痹,酸痛麻木等症状。而葛根在这个汤里面就起到一个改善微循环,扩张血管降低血管阻力的作用,另外它对退热生津都有好好的效果,配合绿豆清热效果更佳。材料:老桑枝、葛根、绿豆各50克,鸡1只,瘦肉50克,生姜4片烹煮:各物洗净。中药和绿豆浸泡;鸡切大块,然后所有材料一起下煲,加入矿泉水毫升左右,武火滚沸后改文火煲大概2小时,饮用前再下盐4.双金麦芽炖鹧鸪汤消积化滞健脾养胃

搜指仔最近留意到,因为天热,小朋友的胃口大大下降,想让小孩子大口吃饭的街坊也是伤透脑筋。平时想让他多吃点饭都难,现在更加不愿意吃了。所以,下面这款靓汤可以来帮帮街坊~~

独脚金在广东又名疳仔草,是用来治疗小孩生积的中药,小时候吃太饱,肠胃不舒服,大人都会用它,而且夏天用它还有一个特别的优势。那就是护肝,夏天的时候肝火旺,用独脚金,可以清肝热、解郁结,有令心情平和的作用,对小朋友夏日燥火造成的失眠或者精神过分亢奋有辅助治疗的作用。而鸡内金其实就是鸡的砂囊内壁,用它来健脾胃,是以形补形的效果,而且它还能够增强胃动力,令小朋友有个好胃口。因为鸡内金能使胃液的分泌量增加和胃运动增强,再配合行气消食,健脾开胃的麦芽,还有滋养补虚的鹧鸪。这个汤开胃消滞,保护肠胃,对脾虚食滞所致的疳积病症尤其有益。材料:独脚金5克鸡内金5克炒麦芽10克陈皮3克猪瘦肉50克鹧鸪1只蜜枣1颗生姜1片烹制:所有的材料清洗干净,药材稍稍浸泡,鹧鸪瘦肉切块,然后一起下炖盅,加矿泉水毫升左右,加盖隔水炖2小时,就可以下盐喝靓汤了,这是1到2人量。5.芹菜萝卜煲干鲜鸭肾汤消食健脾、润肺去燥

最近正值荔枝上市的季节,不过“一个荔枝三把火”,食太多会导致上火。所以最佳的方法就是用靓汤由内而外甘降火,今日为大家推荐芹菜和鸭肾。

腊鸭肾在清积滞的汤水中成日都会用到的,可以帮我地增强脾胃功能,同有助消化的作用。而芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等营养,中分为水芹、旱芹、西芹三种,药用功效以旱芹最好。它的香气较浓,亦都有药芹的称号。在这个汤里面芹菜就起到平肝清热润肺除烦的作用,再加上顺气消滞、开胃化痰、生津止渴的白萝卜。它们合而为汤,这个汤有润肺消滞,降火清热功效。材料:芹菜克,白萝卜克,腊鸭肾2个,鲜鸭肾2个蜜枣1颗,生姜3片。烹制:所有的材料清洗干净,芹菜切粒,白萝卜切块,然后除了芹菜之外,所有的材料一起落煲,加矿泉水ml左右,武火煲滚后文火慢熬1.5小时,最后下芹菜粒稍滚一下,就可以落盐饮靓汤啦。

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