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喉咙干痒,嗓子难受喝它就好了 [复制链接]

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春天容易口干舌燥,尤其是喉咙经常干痒不舒服。

晚上睡觉时候还会咳嗽。

这时候,来上一碗梨汤就再合适不过来。可总熬梨水又太过麻烦,吃新鲜梨省事却没啥作用。要知道煮熟的梨可以清喉降火,保护嗓子的作用。功效不是新鲜梨子能够比得上。今天,康康就给给大家介绍一款小众的滋润甜品--小吊梨汤,在北京和酸梅汤齐名。北京的春秋时节是出了名的干燥,不少老北京都是靠着小吊梨汤缓解,撑过这嗓子冒烟的季节。打开一罐梨汤,开盖有明显梨子清香气,内里满满的梨肉,还有滋补的枸杞和银耳。只是看着眼睛都觉得清润。尝上一口,没有*桃罐头的糖水般腻人,梨汤的汁水特别清甜,大概是加了蜂蜜的缘故吧。梨子软中还带有些许脆感,入口后慢慢在嘴里化开。银耳增加了汤的浓稠度,脆爽的口感和梨肉碰撞,再加上红枸杞特有的甜味,让人吃起来特别新鲜有趣。喝完以后,有种神清气爽的感觉。

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老北京小吊梨汤,流传数百年的京城味道小吊梨汤,与老北京酸梅汤齐名。在旧时的北京城,但凡大街小巷,饭馆酒肆,都能看到小吊梨汤的身影。关于小吊梨汤的由来,民间也有特别多说法,流传最多的是说法是,小吊梨汤诞生于梨园。旧时,老北京有很多戏园,票友们在戏院里看戏,看到高兴的地方,会控制不住的给他们喜欢的角儿喝彩叫号。北京属于暖温带半湿润半干旱季风气候,大多时候都处于比较“干”状态中,一场戏看下来,喝彩多了,很多朋友都觉得口干舌燥。听完戏的票友戏迷们出了戏院,坐在梨汤摊位前,喝上一吊梨汤,暖胃又滋润,再聊聊当天的戏,直到深夜再意犹未尽地离开。京剧名角在唱完后,也会用小吊梨汤来润嗓。那时候,以铜制提吊作为称量梨汤的器物,一吊为一壶,这就是小吊梨汤里“吊”字的由来。一壶就是一吊,半壶就是半吊,久而久之,小吊梨汤的名字便流传开来。如今,随着梨园文化的式微,北京的大街上再也找不到卖梨汤的摊位。这口流传数百年的京城味道,也让不少老北京人心心念念。

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遵循古法熬制,要的就是这口原汁原味小吊梨汤的主要原料有梨、银耳和冰糖。这几样原料看似普通,但是想要熬出正宗的老北京小吊梨汤,还是很讲究的。砀山百年梨子搭配爽脆银耳和滋补枸杞,再添加少量的冰糖和蜂蜜,梨汤吃到嘴里,香气四溢。固形物含量高达35%,吃到嘴里,满满的满足。选用百年老树结果的砀山梨,砀山梨皮薄多汁水,酥脆甘甜,啃起来味道清润,还带有丝丝的怡人香气。带皮吃也毫不带渣!相对于鸭梨、香梨、水晶梨,砀山梨的药用价值更高,具有清心润肺、止咳润燥、利便解*等功效。懂得养生的人都知道,春秋滋润养颜首选银耳,它可是有着“平民燕窝”之称。《本草诗解药注》中也有说过,人参、鹿茸、燕窝远不如银耳滋补。但要想达到书里讲的滋补效果,超市里贩卖的速成银耳可能不太行,因为那些都是用的棉籽壳、木屑等农作物的下脚料作为菌种,人工培育而成,滋补效果较差。小吊梨汤选用四川通江的段木银耳,它长在7年的青冈木上,经过4个月的自然生长才能完全成熟。段木银耳本身自带一股花香味,泡发率和出胶率特别高,炖出来的银耳晶莹剔透,口感滋润鲜滑。除了原料讲究,熬制也都是照着古法。拒绝添加剂,仅有少量的糖及蜂蜜调味,吃得更健康。用盐把梨皮搓洗干净,去除梨皮上的果腊和脏东西。梨子去皮后,保留梨皮。果肉去核切成小块保证口感,再将梨肉同梨皮一同入锅文火熬7小时。然后将泡发好的银耳、枸杞放入煮好的梨汤,熬制1个时候后,小吊梨汤就算是大功告成了。

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滋补又润喉,春秋要多喝作为民间食补的土方子,春天时节常喝小吊梨汤,就不医院了。不同于加了中药的苦涩梨膏,小吊梨汤选用纯鲜梨熬制,咽喉不适时喝了舒服,日常喝也毫无负担!遇到加班熬夜、吃火锅、雾霾天…来上一罐,清爽解腻,嗓子更有力~甜甜的梨汤,小孩子吃着这个特别开心,喝完会有种神清气爽的感觉~~经常嗓子不舒服的人,例如老师,讲师,烟民、喝小吊梨汤最合适不过了,相当于给自己的气管和肺部做了个补水面膜。食用方法也特别简单。易拉罐一拉,一罐真材实料的梨汤就展现在眼前,开盖即食。内含纸巾和小勺,十分贴心。打开盖子,浓浓的梨香扑鼻而来,舀起一块完整的梨肉吃到嘴里,入口即化,丝滑绵软的口感,顺滑又润嗓。冷饮清润爽口,热饮甘润醇厚,让人欲罢不能~慢火炖煮的小吊梨汤,砀山梨清肺,银耳滋润,梨汤粘稠而滑腻,有很好的清嗓润肺作用。春天来上一碗,不仅身心舒畅,更让人嗓子透亮,滋润清透。

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