农村此几种野菜,有钱人当成宝,恨不得天天 [复制链接]

人人都说城市好，其实在农村也有好的地方，比如说吃的。在农村，吃的都是天然无污染的美食，而且有些野菜，不仅好吃，还营养丰富，我国农村里的野菜种类繁多，有不少野菜都是现在农村人熟悉的，比如荠菜、马齿苋、蕨菜、香椿等等，不仅农村人熟悉甚至连城里人都爱吃。这几种营养贼高山货，很多村民都没能认识到它们的营养价值，城里人想吃却很难买到，比如下面这几种。

1、葛仙米

葛仙米俗称天仙米蓝绿色或*褐色。细胞球形，外包胶质。附生于水中的沙石间或阴湿的泥土上。以四川产的最著名。可以食用。含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效。

2、竹笋

竹笋营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，多吃竹笋还是不错的，它含有着大量的膳食纤维，对人体有很大的营养补充。它所含的膳食纤维还具有增进食欲，可以让人多吃饭还不胖的功效。

3、芥菜

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解*消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌*素的*性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能。芥菜也含有丰富的粗纤维，摄入后有助于增强大肠的蠕动、和促进排泄、以及增加新陈代谢，对于冠心病、糖尿病、肥胖症等有着防治功效，芥菜中的胡萝卜素、有着治疗夜盲症、干眼病的功效，如有疮疡、痔疮、热性咳嗽患者、及眼疾是不合适食用的，而且芥菜对于伤口有着愈合，和抑制细菌的作用。

4、婆婆丁

婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解*，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解*、消肿的婆婆丁绿茶。

5、鸡心菜

鸡心菜学名叫荠菜，也有人叫它清明草，营养非常丰富，就是味道不一定人人喜欢。所以农村很少人吃，都拿来喂猪，真是风水轮流转啊。但是由于城里人追求绿色环保，无公害健康，所以农村无人问津的野菜，在城里就变成香饽饽了。荠菜有清热解*的功效，多吃还能有明目的作用，对于经常对电脑，手机的人来说，是很有益处的一道野菜。荠菜还能治便秘，今世社会糊口节奏快，良多人由于工作的缘故缘由久坐的多，举动少，良多人都若干好多有点便秘，都可以多吃荠菜。荠菜还对肠胃很是好，对肠炎和胃炎都有很是好的辅助疗效。

这几种野菜您吃过吗？您的老家那里有吗？

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