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星期四
年11月
周末的时候宅在家里,看部电影,摆上一些零食,例如泡凤爪,薯片,边吃边看,别有一番乐趣,尤其是泡凤爪,啃起来虽然没有多少肉,但是那么一点肉却很有味道,啃起来也比较耗时间,并不容易填饱肚子,是一种特别适合拿来打发时间的零食。
鸡爪除了可以当零食外,还有很多人选择作为一种下酒菜,泡凤爪,卤鸡爪,凤爪煲,香辣鸡爪,红烧凤爪等等,甚至茶点中也有一道很有名的豉汁蒸凤爪,那么鸡爪的营养价值如何呢?吃了有什么功效呢?下面就一一介绍。
克鸡爪的营养成分如下:
水分:56.4克
碳水化合物:2.7克
脂肪:16.4克
蛋白质:23.9克
胆固醇:毫克
灰分:0.6克
维生素A:37毫克
维生素E:0.32毫克
视*醇:37毫克
硫胺素:0.01微克
核*素:0.13毫克
尼克酸:2.4毫克
钾:毫克
钠:毫克
磷:76毫克
钙:36毫克
镁:7毫克
铁:1.4毫克
锌:0.9毫克
铜:0.05毫克
锰:0.03毫克
硒:9.95微克
热量:千卡
鸡爪含有丰富的蛋白质,蛋白质中含有18种氨基酸,8种必需氨基酸的含量比较高,占氨基酸总量的30.45%。其中含有谷氨酸:毫克,脯氨酸:毫克,丙氨酸:毫克,精氨酸:毫克,天冬氨酸:毫克,亮氨酸:毫克,赖氨酸:毫克,芳香族氨基酸:毫克,丝氨酸:毫克,缬氨酸:毫克,苏氨酸:毫克苯丙氨酸:毫克,甘氨酸:毫克,含硫氨基酸:毫克,组氨酸:毫克,酪氨酸:毫克,蛋氨酸:毫克,胱氨酸:毫克,色氨酸:毫克。
鸡爪的功效与作用
1.鸡爪的脂肪含量比较高,在冬季食用脂肪含量高的食物有助于维持体温,并且也能够保护内脏,但是不宜食用过量的脂肪。鸡爪能够为人体提供必须的脂肪酸,由于摄入脂肪,有助于脂溶性维生素的消化吸收。
2.鸡爪含有丰富的蛋白质,食用后能够提高人体的免疫力,有益于生长发育,并且含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白被人体酶的作用下,消化吸收后分解的透明质酸能够增强细胞对于水分的保持,让皮肤不易干燥,使皮肤有弹性,水分充足,消除皱纹,抗衰老。
3.鸡爪中的微量元素和蛋白质含量高,食用鸡爪后能够软化血管并且降低胆固醇在血管中的沉积,并且鸡爪中有四种蛋白质,能够有效抑制高血压,所以食用鸡爪也能够平衡血压。
4.鸡爪中氨基酸种类繁多,并且含有微量元素钾和钠,所以能够维持人体内钾钠的平衡,消除水肿。
5.鸡爪中的微量元素也很丰富,尤其是铜元素,而铜元素是人体不可缺少的微量元素,对于中枢神经,血液,头发,免疫系统,骨骼组织,皮肤,大脑及心,肝等内脏的发育都有促进作用。
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