“五谷为养，五畜为益”，适量吃肉可以获取丰富的蛋白质、B族维生素，还有铁、锌等人体必须的营养素。肉的结实纤维和丰富汁液，不仅能够满足味蕾，更对健康起到至关重要的作用。
但是，你会吃肉吗，你是一个合格的肉食动物吗？今天，柿君就教你怎么做一个聪明的肉食动物。
吃肉的误区
现在很多人讲究清淡饮食，远离脂肪甚至拒绝吃肉，殊不知这种过于极端的饮食方式不仅难以保证营养摄入，还可能影响身体健康。
1、会造成蛋白质缺乏，引起免疫力下降，皮肤弹性变差。根据最新版《中国居民膳食指南》规定，畜禽肉每日摄入量为40克~75克。
2、油脂摄入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼病，骨质疏松等。
挑选肉是一门技术活，肉买得放心才能吃得放心。营养专家告诉你，这种肉千万别买：表面没光泽的、摸起来粘手的、按压无弹性的、肥肉层太薄的、闻时有异味的、毛根部发红的。
健康吃肉，记住以下4点
少放盐
肉类本身含钠量高，烹调时要以清淡为主。
重搭配
搭配低脂、高纤食材，减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。
吃瘦肉
肥肉脂肪含量较高，容易影响心脑血管健康，还会造成肥胖。
不加油
尽量采用不额外添加油脂的烹调方法，如蒸、煮、炖。
今天柿君带来的是*焖鳝段，满足以上所有要求，让你们吃的营养又健康！
用料
白鳝g、竹笋g、料酒25g、味精15g、盐10g、酱油35g、胡椒粉5g、白砂糖10g、姜5g、花生油15g、香油10g、淀粉10g
步骤
1、鳝鱼去除内脏洗净斩成段，竹笋焯水。
2、所有食材放入微波炉专用陶瓷或者玻璃器皿中，注入适量清水，加盖后，使用微波高火烹调15~20分钟，转微波中火烹调20分钟调味即可。
3、最后2分钟，加少许水淀粉、倒入滚烫的鳝鱼煲、均匀搅拌至汤汁粘稠为佳。
Tips
也可以选用*鳝制作这道料理，烹调过程更简单：将所有食材放入微波器皿中，注入适量清水，加盖后，使用微波高火烹调10~15分钟，再转入微波中低火烹调10~15分钟调味即可。
这菜谱虽营养又健康，但还是抵御不了寒冷啊！纵眼望去，全国人民都忙着穿秋裤，不过他们也肯定忙着思考：天寒地冻滴，做饭怎么办呀？当然唠，做饭遇到的难题肯定不只这一个，来和柿君说说#厨房烹饪难题有哪些#，留言并点赞前三的将获得柿君发出的现金红包哦，快快行动起来吧！
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