现在的人离不开电脑、手机,由于长时间看屏幕,导致眼睛疲劳,出现眼干、眼涩的症状,严重的还影响视力。今天小编给大家推荐一种食材,可以有效缓解眼干、眼涩、眼疲劳。眼干眼涩眼疲劳?熬夜用眼常吃“它”,保护视力,明目清肝。这种食材就是藕,这道茄汁藕夹,酸酸甜甜,开胃下饭,美观诱人,还很适合小朋友吃。平常做藕夹我们会选择猪肉,但猪肉脂肪较多,吃起来油腻,所以我把猪肉换成了鸡肉。鸡肉脂肪含量少,很大程度上解决了口感油腻的问题。大家赶快尝试吧!
茄汁藕夹
By髅小彬
配料:
鸡胸脯肉1块、藕1节、西红柿1个、蚝油1匙、生抽1勺、精盐1.5匙、黑胡椒粉少许、小葱3根、鸡蛋1个、面粉40克、植物油适量
烹饪步骤:
1.鸡胸肉切成肉馅,香葱切末,肉馅中加入蚝油,生抽,1/2匙盐,黑胡椒粉和香葱末拌匀
2.藕去皮切片
3.鸡蛋打入碗中,加入面粉和适量水搅拌成浓稠的面糊
4.取一片藕,抹上肉馅
5.再拿另一片藕盖在肉馅上,用手压实
6.把藕夹两面沾上面糊
7.平底锅中倒入没过锅底的油,放入沾好面糊的藕夹煎炸
8.等到藕夹两面金*即取出
9.西红柿用热水烫一下,去皮切块,锅中加入1勺油,放入西红柿翻炒
10.炒出西红柿的汁水后加入适量水,倒入炸好的藕夹,大火煮开后加入1匙盐调味即可
烹饪小贴士:
1、藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕。2、莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。3、熟藕,其色由白变紫,有养胃滋阴、健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。4、莲藕外皮颜色要呈微*色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。5、可以把莲藕切开一小段,看看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕,比较好吃。
大家还知道吃什么有助于缓解眼干、眼涩呢?
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