抗干眼病的能手：维生素A
～维生素A也叫视*醇，又称抗干眼因子，能参与视网膜内视紫红物质的合成，在视觉的形成中起着重要作用。
～维生素A还有促进上皮细胞生长分化的能力，是维持上皮组织的重要物质。
当人体缺乏维生素A时会有以下表现：
1、在夜间或光线变暗时，视力会下降，对暗光适应能力减弱，严重时容易导致夜盲症。
2、眼睛难受干涩、角膜渍疡、角膜软化，严重时角膜容易穿孔以致失明。
3、皮肤变得更粗糙和变厚。
4、儿童生长发育迟缓，身体免疫能力下降。
特别需要维生素A的人群：
长期用电脑工作的人。
从事夜间工作的人。
从事暗室里工作的人。
需要长时间集中视力工作的人。
以上人群要特别注意补充维生素A，防止因缺乏维生素A而导致的各种眼部疾病。
特别注意：孕妇如果缺乏维生素A，会直接影响胎儿发育甚至造成胎儿夭折。
维生素A主要存在于动物性食品中，分为维生素A1和维生素A2
～维生素A1多存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中。在鱼肝油、鱼子、蛋类、全奶制品中含量较高。
～维生素A2主要存在于淡水鱼的肝脏中，但是维生素A2的活性较低。
～植物性食品中虽然不含有维生素A，但植物中含有的β-胡萝卜素以及其他胡萝卜素，都可以在体内转化为维生素A，所以又被叫做维生素A原。
～*色和绿色蔬菜，还有水果中含β-胡萝卜素较高，如菠菜、青椒、胡萝卜、芒果、番茄、红薯等。
过量摄入维生素A也有害：
维生素A是脂溶性维生素，过量摄入也可能因为蓄积而中*，通常分为维生素A急性中*和维生素A慢性中*。
（1）维生素A急性中*表现：
过度兴奋、嗜睡、头疼、呕吐、甚至还可能皮肤红肿或脱皮，一般需要数周时间才能消除症状。
（2）维生素A慢性中*表现：
早期食欲下降和体重减轻，慢慢会发展为皮肤粗糙、脱皮、脱发。
有的人还会肝脾增大、骨质增生、血钙增高、牙龈出血。
